Fiesta !

Les ingrédients

6 tomates
1/2 poivron rouge
1 citron jaune
2-3 cuillères à soupe de coriandre fraîche grossièrement hachée
1/2 petite cuillère de graines de cumin
Poivre noire fraîchement moulu

Pour 2 personnes

Contient pour 1 portion

10 kilocalories
1 g de protéines
0 g de matières graisses
2 g de carbohydrates
2 g de fibres

Faites chauffer 1L d'eau à 100°C dans une bouilloire Philips. Mettez l'eau dans un bol. Faites de petits X sur chaque tomate et immergez-les dans de l'eau bouillante quelques instants. Pelez les tomates avec un économe, coupez-les en deux, épépinez-les et coupez leur chair en petits dés. Faites sécher les cubes de tomates sur du papier absorbant. Ouvrez le piment rouge, retirez les graines et hachez-le finement. Nettoyez le citron et râpez une cuillère à soupe de zeste avant de presser son jus. Mélangez les dés de tomates, le piment, le zeste, 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron, la coriandre et le cumin. Assaisonnez à votre goût de sel et poivre noir moulu puis laissez mariner pendant 30 min. Servez la salsa avec de la viande rôtie ou du poisson grillé. Très goûteux également avec des chips tortillas ! (Temps de préparation: 15 min. + 30 min. de marinade)