Bon et truculent

Les ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère d'huile d'olive
250 g de morilles
1 gousse d'ail finement hachée
200 ml de crème
100 g de petits pois congelés
200 g de papardelle ( grosses pâtes)
100 g de Parmesan râpé
2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
50 ml de café serré chaud

Pour 2 personnes

Contient pour 1 portion

1,140 kilocalories
42 g de protéines
70 g de matières grasses dont 38 g de graisse saturée
84 g de carbohydrates
2 g de fibres

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle et faites sauter les champignons avec l'ail pendant 2 min. en remuant régulièrement. Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes (Pappardelles) en suivant les instructions sur le paquet. Ajoutez le café et la crème aux champignons puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 min. Incorporez les petits pois au bout de deux min. puis assaisonnez de sel et poivre à votre goût. Enfin, égouttez les pâtes, répartissez-les dans deux assiettes puis recouvrez-les de sauce aux champignons, Parmesan et persil. (Temps de préparation: 15 min.)